香菜牛肉做法大全家常 ，香菜牛肉做法大全家常菜

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本文目录

1. 五道鳞鱼的家常正宗做法
2. 红目鳞鱼的家常做法
3. 小鳞鱼的做法

五道鳞鱼的正宗做法

一、原料：

五道鳞鱼1000克，鳞鱼猪肥瘦肉、做大全青蒜 、常鳞菜视青菜各100克 ，做法鲜姜10克，家常大葱15克，鳞鱼绍酒20克，做大全醋15克，常鳞菜视酱油10克，做法芝麻油10克，家常花生油250克
，精盐7.5克 。

二 、五道鳞鱼的做法步骤：

1 、将活毛鳞鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍
。

2 、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。

3、炒锅内加花生油 
、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段 、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋
，加入酱油 、清汤
、精盐烧至沸

4、将鱼入锅内小火熬炖20分钟
，撒上青菜 、青蒜 ，淋上芝麻油盛汤盘内即成 。

红目鳞鱼的家常做法

食材：红目鳞鱼一条、调味料包括料酒 、葱丝
、姜丝 、花椒
、蒸鱼豉油
、盐 、蒜瓣、植物油 、香菜等；

做法步骤

1 、红目鳞鱼洗净，改斜刀 ！将处理干净的红目鳞鱼放入盘中
，撒上蒜瓣 ，姜丝，葱丝，放少许料酒进行腌制，这么做的目的是为了入味。在蒸的时候五分钟的时间就足够了 。

2
、利用蒸鱼的时间洗好香菜
，切些葱丝，姜丝备用，碗中放两勺蒸鱼豉油备用

3、将蒸好的鱼取出 ，倒掉鱼盘里蒸鱼时流入的水，将烧热的油 ，直接浇在鱼身上，并浇上适量的蒸鱼豉油 ，一道美味的清蒸红目鳞鱼就完成了！

小鳞鱼的做法

食材用料 ：小鳞鱼
、老姜片 、盐、花生油、白酒各适量

做法如下：

1
，首先，我们要先去鱼鳞
，用刀刮除鱼鳞 ，除去头部和鱼鳞后 ，清洗干净备用  。老姜去皮，然后切成片备用 。

2，倒油热锅，放入姜片炒出香味。

3 ，倒入备好的小鳞鱼 ，调中火煎约2分钟 
，让姜味溶入鱼肉，更好的去除腥味 。

4 ，然后，我们倒入适量的清水，盖上锅盖
，煮4分钟左右即可  ，不宜煮的时间过长，鱼肉容易变老  。

5，最后，我们加入少许的白酒煮开后出锅

OK，本文到此结束 
，希望对大家有所帮助。

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