湖南米粉家常做法？湖南米粉家常做法窍门

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本文目录

1. 湖南米粉正宗做法
2. 湖南汤米粉家常做法
3. 湖南噎粉的做法做法做法

湖南米粉正宗做法

1五花肉剁成碎末，热锅热油加入姜蒜爆香，窍门加入肉末翻炒，湖南湖南加入两粒八角翻炒均匀
。米粉米粉

2加入适量水煲 ，家常家常大概煲五分钟左右，做法做法加入生抽 ，窍门适量盐，再次煮开后 ，加入米粉煮开后就可以关火了，大家在下米粉的时候不能煮太久，要不然会容易断 ，下米粉后 ，再次煮开马上关火。

3装碗后加入辣椒油 ，上面撒上葱花即可 
。

湖南汤米粉家常做法

1/9米粉备好

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2/9菜洗干净备用

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3/9锅里放油加水煮开放火锅料

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4/9先放豆皮和木耳煮熟

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5/9再放平菇

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6/9再放瓢儿白

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7/9最好放米粉 ，因为米粉汤下就好，煮过了就断了

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8/9全部入味加鸡精调味起锅

湖南噎粉的做法

1、食材
：肥瘦猪肉约300克 、小葱1小把、料酒2勺、生抽适量
、老抽适量、盐少许 、孜然粉适量、湖南剁辣椒1勺。

2、干米粉提前一晚泡好。

3、猪肉肥瘦分开切好 ，切丝切片随意。

4
、瘦肉冷水下锅加料酒（姜片也可以）煮开，煮出血水 ，肥肉拿去小火慢慢煎出猪油 。

5 、葱留出葱白 ，将小葱切末 。

6、捞出焯水后的肉丝，换水，加老抽生抽和葱白段，大火烧开后加肉丝
，转小火煲1小时以上。这就是原汤。

7、调碗底
，一勺猪油，几滴老抽，一勺生抽，一点盐 ，小葱，孜然粉 。

8 、煮米粉，开水下锅两三分钟即可捞出 。

9、碗里放煮好的米粉，浇原汤即可。

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